可倾注的含有增稠剂的脂肪组合物
来源：中国凹凸棒土网 02-27 06:38
一种可倾注的含有增稠剂的脂肪组合物,如果该组合物具有以下组份,就能获得良好的封闭货架期:0－45wt%的草药、香料、坚果和/或籽实;5－60wt%的增稠剂;0－5wt%的乳化剂;0－10wt%的乳蛋白;0－10wt%的蛋黄粉;1－10wt%的盐;50－89wt%的脂肪掺合物,包括:(i)90－99.8wt%的液体油;(ii)10－0.2wt%的硬脂,能够形成晶体网络;风味组合物量为0－20wt%。
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申请号 |
CN98804421 |
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申请日 |
1998.04.15 |
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公开（公告）号 |
CN1252694A |
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公开（公告）日 |
2000.05.10 |
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IPC分类号 |
A23D9/007; A23L1/39; A23L1/36; A23D9/04; A23L1/221 |
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申请（专利权）人 |
尤尼利弗公司; |
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发明人 |
G·古布勒;J·M·S·麦克米尔兰;C·W·范奥斯滕; |
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优先权号 |
EP97201188.6 |
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优先权日 |
1997.04.24 |
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申请人地址 |
荷兰鹿特丹; |
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CPC分类号 |
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