该项目以木糖醇脱色为突破口，通过系列对比和研究最终得到了粒状壳聚糖改性介孔分子筛，并用于食品吸附脱色。该材料将高分子壳聚糖的大吸附量与介孔分子筛比表面积大（大于500m^2/g），吸附速率快，结构稳定的特点相结合，制备出与以上传统吸附材料相比吸附能力强而稳定，可多次再生重复使用的新型脱色材料，使用周期可达半年以上，提高了初次脱色产品质量，避免了碳酸氢钙和活性炭这些污染源，并可将中和工序省去。利用此材料可将水解液直接脱色，大大提高了吸附效率。

成果信息

    项目年度编号：
    hg06122695
    完成单位：
    南开大学云南研究院
    完成人：
    关乃佳 陶耀佳 郑春明

申报信息

    公布年份：
    2006
    学科分类号：
    TQ42
    关键词：
    壳聚糖 分子筛 食品脱色