比表面积很大的多孔性物质如活性炭、磷酸钙、树脂淀粉等，在溶液中有较强的吸附能力，由于吸附剂表面结构的不同，吸附剂能够从混合溶液中有选择地把某种溶液吸附。该项目以工业常用的固相吸附剂活性炭、磷酸钙及大孔树脂为研究对象，分别研究了活性炭在有机酸、色素及低聚糖溶液中的吸附特性，磷酸钙在蔗糖溶液中的吸附特性，以及大孔树脂在色素溶液、蔗糖溶液及麦芽糖浆溶液中的吸附特性，为这几类固相吸附剂的进一步开发应用提供了一定的理论基础。固相吸附剂在食品工业中具有广泛的应用，如水的净化、饮料及酒的澄清、糖液及油脂的脱色、脱嗅等，对固相吸附剂的吸附特性及机理的研究，将为这些吸附剂更好的开发利用，以及相应食品生产工艺改进、食品质量提高提供理论基础。

成果信息

    完成单位：
    哈尔滨商业大学

立项支持

    公布年份：
    2003
    中图分类：
    试剂与纯化学品的生产
    关键词：
    吸附机理 吸附剂 食品加工 食品工业用吸附剂