冷鲜肉复合保水剂
来源：中国凹凸棒土网 03-18 17:19
本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种冷鲜肉复合保水剂，所述的保水剂由以下重量份数的原料制成：乳化剂1－10份、食用油5－30份、防腐剂0.1－0.3份、水50－90份。本发明的复合保水剂在冷鲜肉表面形成一层具有阻水性的薄膜，降低了鲜肉在排酸过程中水分丧失的速度，使肉表面保持鲜嫩状态。
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申请号 |
CN200810049209 |
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申请日 |
2008.02.01 |
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公开（公告）号 |
CN101223903A |
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公开（公告）日 |
2008.07.23 |
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IPC分类号 |
A23B4/20; A23B4/18 |
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申请（专利权）人 |
河南兴泰科技实业有限公司; |
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发明人 |
刘霏;岳开拓; |
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优先权号 |
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优先权日 |
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申请人地址 |
河南省郑州市高新开发区银屏路22号; |
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申请人邮编 |
450001 |
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CPC分类号 |
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