研究了温度、pH值、底物流速、底物浓度、底物的葡萄糖当量值(DE)等因素对分子筛固定化黑曲霉葡萄糖淀粉酶水解淀粉液化液反应性能的影响规律,考察了固定化酶催化剂的寿命. 在适宜条件下,供给质量百分数10%的淀粉液化液,连续22 d可产生DE值95以上的糖化液,运转30 d,活力仅下降25%. 以DE值15的玉米淀粉液化液为底物,糖化液中葡萄糖的质量百分数可达97%以上.
    doi：
    10.3969/j.issn.0427-7104.2000.04.003
    关键词：
    分子筛 固定化酶 葡萄糖淀粉酶 反应条件
    作者：
    宋富兵 陈海鹰 于家波 李全芝
    Author：
    SONG Fu-bing CHEN Hai-ying YU Jia-bo LI Quan-zhi
    作者单位：
    复旦大学化学系
    刊名：
    复旦学报（自然科学版）
    Journal：
    JOURNAL OF FUDAN UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
    年，卷(期)：
    2000, 39(4)
    分类号：
    Q555
    基金项目：
    国家自然科学基金
    在线出版日期：
    2004年01月08日
    页数：
    6
    页码：
    363-367,373