饲料是动物性食品安全的源头，重金属可通过饲料、饮水和饲养环境进入动物机体内，残留于动物组织中。通过饲料调控途径控制重金属在动物体内的沉积，是确保动物性食品安全的主要技术措施。沸石和凹凸棒石黏土(凹土)作为载体或添加剂，在畜禽生产和饲料工业中己有应用，但国内外沸石和凹土对肉鸡组织中铅、锡残留的影响却鲜见报道。本文就沸石、凹土对黄鸡组织铅、镉残留的减量控制效果进行了探讨。

    关键词：
    动物性食品 食品安全 饲料调控 重金属 黄鸡
    作者：
    王龙昌 丘海剑 王恬 周岩民
    作者单位：
    南京农业大学动物科技学院 江苏南京 210095
    母体文献：
    中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集
    会议名称：
    中国畜牧兽医学会2009学术年会
    会议时间：
    2009-10-01
    会议地点：
    石家庄
    主办单位：
    中国畜牧兽医学会
    语 种：
    中文
    分类号：
    S831.81
    在线出版日期：
    2010年07月28日
    页码：
    517-517