本文阐述了糖品中的色值问题、DS型脱色剂脱色机理和DS型脱色剂在煮糖脱色的实际应用试验。在甘蔗制糖生产中试验中,加入脱色剂后,平均脱色率达17.9％。降低白砂糖浊度达27.7％。在炼糖生产加入脱色剂后,平均脱色率为14.3％,不溶于水杂质降低2×10<'-6>,二氧化硫降低6×10<'-6>。试验表明,在煮糖过程中加入DS型脱色剂能有效地降低白砂糖的色值,提高产品质量。

    关键词：
    脱色剂 糖厂 煮糖脱色 甘蔗制糖
    作者：
    陈骏佳 黄俊生 朱文浩
    作者单位：
    广州甘蔗糖业研究所,广州,510316
    母体文献：
    2006年中国糖业技术进步大会论文汇编
    会议名称：
    2006年中国糖业技术进步大会
    会议时间：
    2006-04-19
    会议地点：
    昆明
    主办单位：
    中国糖业协会 云南省糖业协会 广东省糖业协会
    语 种：
    中文
    分类号：
    TS244.11
    在线出版日期：
    2008年08月25日
    页码：
    86-91