用傅里叶变换红外光谱研究了室温下聚酰胺/硅胶吸附剂(PA/SiO2)对茶叶中茶多酚的分离提取原理.红外光谱表明,PA/SiO2中PA分子的酰胺基是通过氢键吸附茶多酚分子的活性基团,而酰胺基对咖啡因分子没有吸附作用.PA/SiO2中SiO2表面羟基OH是吸附咖啡因及茶多酚分子的活性基团.由于氢键的作用,茶多酚和咖啡因分子之间也能相互吸附.PA/SiO2对氨基酸类物质不起吸附作用,因而容易将其分离.
    doi：
    10.3321/j.issn:0438-0479.1999.05.015
    关键词：
    茶多酚 提取 红外光谱 咖啡因 聚酰胺 硅胶
    作者：
    林种玉 傅锦坤 杨茹 古萍英
    Author：
    Lin Zhongyu Fu Jinkun Yang Ru Gu Pingying
    作者单位：
    固体表面物理化学国家重点实验室,厦门大学物理化学研究所,厦门大学化学系,厦门,361005
    刊名：
    厦门大学学报（自然科学版）
    Journal：
    JOURNAL OF XIAMEN UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE)
    年，卷(期)：
    1999, 38(5)
    所属期刊栏目：
    化学·化工
    分类号：
    O657.33 Q949.758.4
    在线出版日期：
    2004年01月08日
    页数：
    5
    页码：
    716-720